Description du produit : Coquillages

Ces pâtes en formes de coquillages sont fabriquées à la ferme, à Cadalen, dans le Tarn. Ils cultivent leur propre blé dur, qu’ils moulent sur place avec leur moulin.

Elles sont 100% pur blé dur, ce qui leur donne une texture ferme et une saveur unique. Elles sont également riches en fibres et en protéines.

Une fabrication artisanale

Ils les fabriquent de manière artisanale, en suivant des méthodes traditionnelles. Ils sélectionnent avec soin leurs matières premières, et ils contrôlent chaque étape de la production.

” Un peu d’histoire : 

La première mention écrite des pâtes en formes de coquilllage remonte à 1789, dans un livre de cuisine italien. À cette époque, elles étaient appelées “maccheroni a conchiglia”.

Les pâtes en formes de coquilllage sont devenues populaires en Italie au XIXe siècle, et elles se sont ensuite répandues dans le monde entier.

En France, les pâtes en formes de coquilllage sont fabriquées depuis le XIXe siècle. Elles sont souvent utilisées dans des plats traditionnels français, comme la salade de pâtes ou la pasta alla Norma.

Qui a eu l’idée ?

Il est impossible de savoir avec certitude qui a eu l’idée de faire des pâtes en formes de coquilllage. Cependant, il est probable que l’idée ait été inspirée par la forme des coquilles d’escargots. Les coquilles d’escargots sont creuses, ce qui permet aux pâtes de retenir la sauce. Elles sont également légères, ce qui facilite la cuisson.

Il est également possible que l’idée ait été inspirée par la forme des coquillages de mer. Les coquillages de mer sont souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne, et ils sont associés à la richesse et à la gourmandise.

Quoi qu’il en soit, les pâtes en formes de coquillage sont un plat populaire dans le monde entier. Elles sont savoureuses et polyvalentes, et elles peuvent être utilisées dans une variété de plats “

Ingrédients : farine de blé dur, eau, contient du gluten

Poids/Net : 500 gr

Prix  au Kilo : 7  €/Kg