Description du produit : Confit de Porc

Découvrez l’Anchaud Limousin, produit par la Combe de Job à Objat en Corrèze. Ce confit de porc en gelée saura vous régaler lors de vos repas. Un morceau de longe de porc sélectionné, relevé de laurier et de thym, est mijoté dans une délicieuse gelée et stérilisé. La conserve idéale pour un repas rapide entre amis, à accompagner d’une salade ou de légumes.

” Un peu d’histoire : 

L’histoire de l’anchaud limousine est étroitement liée à l’histoire de la région Limousin, une région du sud-ouest de la France. Le Limousin est une région rurale, où l’élevage du porc a toujours été une activité importante. Les paysans limousins ont donc développé, au fil des siècles, des recettes de pâtés à base de viande de porc.

Les premières traces écrites de la recette de l’anchaud limousine remontent au XVIIe siècle. Une recette de pâté de porc est mentionnée dans un ouvrage de cuisine de l’époque. Cette recette est très proche de celle de l’anchaud limousine actuel.

L’anchaud limousine est traditionnellement préparé à base de viande de porc hachée, de lardons, d’échalotes, d’oignons, de persil, de sel, de poivre et d’épices. La pâte est généralement réalisée à base de farine, de beurre, d’eau et de sel.

L’anchaud limousine est traditionnellement cuit au four. Il peut être servi chaud ou froid, en entrée, en plat principal ou en apéritif.

Aujourd’hui, l’anchaud limousine est un produit phare de la gastronomie limousine. Il est fabriqué par de nombreuses charcuteries artisanales de la région. L’anchaud limousine est également commercialisé par des grandes surfaces et des épiceries fines.

L’anchaud limousine est un plat savoureux et gourmand, qui est devenu un symbole de la Limousin. Il est un incontournable de la gastronomie régionale.

L’anchaud limousine est également connu sous le nom d’enchaud. Il est également fabriqué dans d’autres régions de France, notamment en Périgord et dans les Landes. Cependant, l’anchaud limousine est considéré comme le plus authentique “

Ingrédients : Longe de porc du Limou­sin, sel, poivre, gelée, thym, lau­rier

Poids/Net : 360 gr

Prix au Kilo : 27,5 €/Kg