Recette de la tarte aux fraises de Confinature

Recette de la tarte aux fraises

Ingrédients

Pour la Pâte sablé

2 jaunes d’œufs,

80 g de beurre à t° ambiante,

80 g de sucre,

140 g de farine,

1 sachet de levure chimique,

Pour la Crème pâtissière

300 ml de lait,

1/2 gousse de vanille ou sucre vanillé,

3 jaunes d’œufs,

60 g de sucre en poudre,

2 c à soupe de maïzena,

Pour le nappage,

confiture de fraises,

250 g de fraises,

 Recette de la tarte aux fraises

Préparer la crème pâtissière. Porter à ébullition le lait et la gousse de vanille fendue en 2 ou sucre vanillé.

Fouetter les jaunes d’œufs et le sucre, incorporer la maïzena. Verser le lait chaud sans cesser de fouetter.

Reverser la crème dans la casserole et remettre sur feu doux tout en remuant jusqu’à épaississement de la crème. Retirer la casserole du feu et verser la crème dans un récipient. 

Laisser refroidir à température ambiante et mettre au frais.

Préparer la pâte sablé. Travailler le beurre en pommade à l’aide d’une Maryse.

Dans un autre récipient fouetter le sucre et les jaunes d’œufs.

Incorporer ce mélange au beure et fouetter à la maryse jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Ajouter la farine et la levure.

Travailler la pâte pour la rendre homogène.

Etaler la pâte de façon uniforme dans un moule à tarte.

Cuire pendant 15 mn dans un four préchauffé à 180 °C.

Sortir du four et laisser refroidir la pâte sablé.

Etaler la crème pâtissière sur le sablé. Décorer de fraises préalablement rincées, équeutées et coupées en deux.

Napper avec la confiture selon votre goût de fraise et dégustez. 

” L’histoire de la Tarte aux Fraises,

La tarte aux fraises est une pâtisserie qui existe depuis des siècles. Les premières traces de tartes aux fruits remontent à l’Antiquité. Les Grecs et les Romains étaient des amateurs de tartes aux fruits, et ils en préparaient avec une variété de fruits, dont les fraises.

Les tartes aux fraises sont devenues populaires en Europe au Moyen Âge. Les fraises étaient un fruit rare et précieux, et elles étaient souvent servies à la table des nobles.

Au XVIe siècle, la fraise a été introduite en Amérique du Nord. Les colons anglais ont rapidement adopté la fraise et ont commencé à préparer des tartes aux fraises.

La tarte aux fraises est devenue un dessert populaire aux États-Unis au XIXe siècle. Les fraises sont devenues plus abondantes et moins chères, et elles étaient disponibles dans la plupart des régions du pays.

Aujourd’hui, la tarte aux fraises est un dessert populaire dans le monde entier. Elle est généralement préparée avec une pâte brisée, une garniture de fraises et une crème chantilly ou une glace.

Il existe de nombreuses variantes de la tarte aux fraises. Certaines tartes sont préparées avec une pâte feuilletée, tandis que d’autres sont préparées avec une pâte sablée. Certaines tartes sont garnies de fraises fraîches, tandis que d’autres sont garnies de fraises congelées ou en conserve. Certaines tartes sont garnies de crème chantilly ou de glace, tandis que d’autres sont garnies de crème pâtissière ou de confiture.

La tarte aux fraises est un dessert délicieux et polyvalent. Elle peut être servie comme dessert simple ou comme dessert plus élaboré. Elle est également un excellent choix pour les fêtes et les célébrations.”

“La tarte aux fraises est comme un baiser d’été.” Anne Tyler